文化系トークラジオ Life

撮影：会田邦秋
　
　　　　柳瀬博一さん　　　　　　　　速水健朗さん　　　　　　　　　　　　　

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○料理とガジェット
・料理を作る時のこだわりは段取り（リスナー）
　→買い出しや片付けも含めて料理（リスナー）
・昔に比べて料理を作ることの敷居が低くなった（リスナー）
　→インターネットやiPadの影響（リスナー）
・iPadにレシピアプリだけで12個入ってた（charlie）
　→音声で操作できるアプリもある（charlie）
・意外にあったらいいな思うのはインターネット冷蔵庫（速水）
・電子書籍の可能性...映像で見られるレシピ本（柳瀬）
　→文章で見ても魚のさばき方はわからない（柳瀬）
　→生クリームが立つぐらいってどれくらい！？（charlie）
　→実際にやっているところを見たらこれくらいってわかる（柳瀬）

○本格料理と手抜き料理
・『きのう何食べた？』はエポックメイキングな作品（柳瀬）
　→めんつゆなどの市販の調味料の多用（柳瀬）
・料理の何が偉いか物語に漫画が与えた影響（柳瀬）
　→コンビニエンスを否定する文化を作ったのは『美味しんぼ』（柳瀬）
・昭和末期、テレビの料理番組もレシピ本も難しいものばかり（リスナー）
・料理は手を抜いてはいけないものというイメージ（リスナー）
　→平成の始め頃から、料理も手を抜いてOKになってきた（リスナー）
・初期の「きょうの料理」は本格料理ばかりだった（速水）
　→和食は作れて当たり前だから誰も教えてくれない（速水）
・手のかかる料理に疲れた主婦たちに支持されたのが小林カツ代（速水）

○料理とメディア
・世界の料理ショーから始まる料理のショー化（柳瀬）
・横で見て覚える物だった料理から、そうではないものへ（charlie）
　→妻が母の味を受け継がなくなる（charlie）
　→小料理屋にしかなくなったおふくろの味（charlie）
・メディアのカラー化により「美味しそう」な料理へ（charlie）
・流通と家電によって変わった家庭料理（charlie）
　→時代の変化とともに変わる感覚（charlie）
・孤独のグルメが連載されてからドラマになるまで16、7年（柳瀬）
　→好きな物を好きなように好きな時に食べるという感覚（柳瀬）
　→その感覚を先取りしていた久住昌之は天才（柳瀬）

　　　　　　　　　　　　　text by Life助手；今野夏希

○Life関連アーカイヴ

・2012/11/25「"わくわくできる未来"を求めて」
　http://www.tbsradio.jp/life/20121125/

・2008/01/27 「親子関係」
　http://www.tbsradio.jp/life/20080127/

参考資料＆選曲↓
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このパートでかけた曲
●The Screentones "Stay Alone"（柳瀬さん選曲）

BGM↓
●Ride　"Taste"

●The Pale Fountains　"From Across The Kitchen Table"

●Mark Lane　"Taste For Champagne"

●Les Paul & Mary Ford　"Chicken Reel"

●Throw That Beat In The Garbagecan!　"A Choclatbar For Breakfast"

●The Car Is On Fire　"Can't Cook (Who Cares?)"